728x90 분류 전체보기134 프랑스 요리는 영원히 바뀌는가? Alain Ducasse는 전염병이 프랑스 요리의 진화를 가속화했다고 말합니다. 그러나 일부 사람들은 음식에 대한 갈리아의 예술을 정의하는 대대로 이어져 내려오는 의식을 포기하는 데 서두르지 않습니다. 파리 레스토랑 Aux Lyonnais의 빈 나무 테이블에 둘러싸인 진홍빛 스파클링 와인을 한 모금 마시며 유명한 프랑스 셰프인 Alain Ducasse는 "프랑스 요리는 항상 유동적인 상태였습니다."라고 말했습니다. 2021년 3월의 따뜻한 날이었습니다. 테이크아웃 창을 통해 부드러운 산들바람이 레스토랑으로 흘러들어왔고, 햇빛은 텅 빈 버건디 가죽 부스를 비춥니다. 양복을 입은 maitre d'는 배달을 위해 준비된 식물성 음식으로 가득 찬 갈색 종이 봉지와 부엌과 연석 사이를 미끄러지듯 움직였습니다. 가.. 2022. 10. 28. 파리 셰프들의 시골 탈출 많은 최고 미식가들이 프랑스의 수도를 버리고 더 푸른 목초지를 선택하고 있습니다. 그곳에서 그들은 재료를 선택하는 것뿐만 아니라 재배하는 데에도 손을 댈 수 있습니다. 그것은 전염병 이전에 시작되었습니다. 프랑스 시골을 위해 파리를 떠나는 요리사들의 대탈출. James Henry의 2017년 이적은 아마도 가장 널리 알려졌을 것입니다. 스몰 플레이트 트렌드세터인 Au Passage와 이전 Bones에서 처음으로 명성을 얻은 호주 셰프는 파리의 도시를 떠나 셰프 Shaun Kelly(전 Au Passage)와 함께 열정적인 프로젝트인 소규모 레스토랑과 여관을 여는 일을 하기 위해 파리의 도시를 떠났습니다. 파리에서 남쪽으로 30km 떨어진 Saint-Vrain 마을. 그 결과인 Le Doyenne 이 올해.. 2022. 10. 28. 프랑스 '스톤헨지'의 미스터리 영국의 유명한 유적지보다 1,000년 전에 지어진 Alignements de Carnac의 완벽하게 정렬된 3,000개의 돌은 계속해서 역사가들을 당황하게 만듭니다. 프랑스 북서부 브르타뉴 지역의 카르낙(Carnac)의 넓고 햇볕이 잘 드는 해변에서 멀지 않은 곳에 서서 Alignements de Carnac (Carnac Alignments)를 구성하는 끝없이 늘어선 기암을 바라보았습니다. 거칠게 다듬은 키가 큰 돌들은 대칭적이고 균일한 간격의 기둥으로 나뉘어 멀리 사라져 버렸고, 나는 생 코넬리의 지역 전설이 어떻게 생겨났는지 알 수 있었습니다. 소의 수호성인 생 코르넬리(Saint Cornly)는 로마군에게 쫓기고 다른 탈출구를 찾지 못해 소의 귀에 숨어 군단병을 돌로 만들었습니다. 말할 필요도 없.. 2022. 10. 27. 팔라우 세계 최초 '착한 여행자' 인센티브 세계 최초의 이니셔티브에서 팔라우 방문객들은 지출이 아니라 환경과 문화를 대하는 방식에 따라 독점적인 경험을 제공받을 것입니다. 20,000명 미만의 주민이 거주하고 있음에도 불구하고 팔라우 공화국은 지구를 보존하기 위해 엄청난 영향을 미치고 있습니다. 서태평양의 300개 이상의 섬으로 구성된 이 나라는 1979년 세계 최초의 반핵 헌법을 채택했을 뿐만 아니라 2017년 12월 팔라우 서약을 이행했습니다. 팔라우의 아이들이 "가벼운 발걸음"과 섬을 "보존하고 보호"할 것이라고 약속하는 여권. 이제 군도가 2년 간의 긴 봉쇄 이후 관광을 재개함에 따라 Ol'au Palau라는 새로운 프로그램은 책임 있는 관광을 "게임화"하는 세계 최초의 계획을 제공하고 있습니다. 지출 금액이 아니라 환경과 문화를 대합니다.. 2022. 10. 27. 이전 1 ··· 30 31 32 33 34 다음 728x90